Rechtsanwältin Sarah Bystrow ist in der Sozietät in den Bereichen Wirtschaftsstrafrecht, Steuerstrafrecht und allgemeines Strafrecht tätig. Ein weiterer Schwerpunkt liegt in der Beratung und Vertretung von Wirtschaftsprüfern und Wirtschaftsprüfungsgesellschaften in strafrechtlichen Verfahren, in berufsaufsichtsrechtlichen und berufsgerichtlichen Verfahren.

Sie studierte von 2009 bis 2015 Rechtswissenschaften an der Ruprecht-Karls-Universität Heidelberg mit dem Schwerpunkt Kriminologie, Jugendstrafrecht und Strafvollzug. Ihr Referendariat absolvierte sie von 2015 bis 2017 im Oberlandesgerichtsbezirk Karlsruhe ebenfalls mit dem Schwerpunkt strafrechtliche Rechtspflege. Dabei sammelte sie in ausschließlich auf das Strafrecht spezialisierten Kanzleien erste berufliche Erfahrungen.

Sarah Bystrow ist Lehrbeauftragte für Strafprozessrecht an der Hessischen Hochschule für öffentliches Management und Sicherheit in Wiesbaden. Für die ARGE Anwältinnen im DAV ist sie Regionalbeauftragte in der Region Frankfurt/Wiesbaden. 

Sie ist Mitglied der Arbeitsgemeinschaft Strafrecht des Deutschen Anwaltsvereins, der ARGE Anwältinnen im DAV, der Vereinigung Hessischer Strafverteidiger e. V., des Wiesbadener Anwaltsvereins, der Wirtschaftsstrafrechtlichen Vereinigung e. V. und des JuWiSt e.V.

Mit ihrer Zulassung als Rechtsanwältin trat sie im Jahr 2018 in die Sozietät ein. Im Jahr 2025 wurde Sarah Bystrow als Partnerin in die Sozietät aufgenommen.